Daging dan Unggas

LAPORAN PRAKTIKUM ILMU PANGAN DASAR

Judul Praktikum          : Pengamatan Sifat Fisik dan Penentuan

                                       Mutu Daging dan Unggas dan Hasil

                                        Olahnya

Praktek ke                   :  8 (delapan)

Tujuan Praktikum        :

·         persamaan dan perbedaan jenis daging dan unggas berdasarkan ciri-ciri yang ada.

·         Mampu menentukan persamaan dan perbedaan hasil olah daging dan unggas berdasarkan cirri-ciri yang ada.

·         Mampu menentukan mutu daging dan unggas dan hasil olahnya lihat selengkapnya